Игра Джокера, Босоногий Гэн

Кокпит

Сам бы не отказался от чего-то подобного, но увы аниме на военную тематику(Именно военную, а не пришёл, увидел победил как в 99% аниме) очень мало
Лично я могу посоветовать Ёрмунганд-аниме про современность и как продают оружие(Мелкие стычки, саму войну особо не показывают, но всё-равно сделано не плохо)
Тут немного ещё может подойти Берсерк, но наверное ты его смотрел.
Код Гиас: Востание Лелуша. Наверняка смотрел, но на всякий случай напишу.
Хроники Валькирии. Тоже наверняка смотрел, но не существует не популярных аниме на военную тематику ибо там если что-то и делают-то делают это хорошо.
В основном в аниме можно встретить какие-либо мелкие конфликты, например Клеймор-война между Клеймор(Людьми) и Йома(Какие-то непонятные твари которые едят людей), а про маштабную войну-мало кто делает.

Могила светлячков
Изетта, последняя ведьма
Первый отряд. Момент истины
Ходячий замок

Про будущее:

Симфония морской стали
Звёздный герб
Звёздный флаг
Пилоты звёздных кораблей

Про самураев - это прошлое и война ? А средневековье и рыцари с магами? Тогда заказывай отдельный вопрос :)